Recette de la Pizza chèvre miel provençale
Recette gourmande de pizza chèvre miel sucrée-salée, alliant fromage fondant, miel liquide et basilic pour un résultat croustillant et irrésistible.
Ingrédients
- 250 g pâte à pizza maison ou prête à l’emploi
- 2 c à soupe crème fraîche ou sauce tomate
- 150 g fromage de chèvre frais ou demi-sec
- 50 g mozzarella râpée touche de fondant
- 1 c à soupe miel liquide, de préférence acacia ou lavande
- 1 pincée sel
- 1 pincée herbes herbe de Provence, origan ou basilic
- olives noires optionnel
Instructions
- Préchauffer le four à 250°C.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- Tartiner de sauce tomate ou crème fraîche.
- Saupoudrer de mozzarella râpée.
- Disposer les morceaux de fromage de chèvre sur la pizza.
- Enfourner 10 à 15 minutes jusqu’à bord doré.
- Ajouter un filet de miel liquide et du basilic frais après cuisson.
- Servir immédiatement, accompagné d’une salade verte.
Notes
Pour obtenir une pâte vraiment croustillante, préchauffe ton four très chaud (250 °C ou plus si possible) avec une pierre à pizza ou une plaque chauffée.
➡️ L’idéal reste d’utiliser un four à pizza dédié, capable d’atteindre des températures plus élevées pour une cuisson homogène et une croûte parfaite — tu peux en découvrir comment bien le choisir ici 🔥.
Juste à la sortie du four, arrose légèrement de miel chaud (pas froid) pour qu’il s’infuse bien dans le fromage sans détremper la pâte.
Enfin, ajoute avant de servir une poignée de roquette fraîche ou quelques noix concassées pour le croquant : cela équilibre le fondant du chèvre et la douceur du miel.
➡️ L’idéal reste d’utiliser un four à pizza dédié, capable d’atteindre des températures plus élevées pour une cuisson homogène et une croûte parfaite — tu peux en découvrir comment bien le choisir ici 🔥.
Juste à la sortie du four, arrose légèrement de miel chaud (pas froid) pour qu’il s’infuse bien dans le fromage sans détremper la pâte.
Enfin, ajoute avant de servir une poignée de roquette fraîche ou quelques noix concassées pour le croquant : cela équilibre le fondant du chèvre et la douceur du miel.