Pâte à pizza Etchebest : croustillante et facile
Equipment
- 1 pierre a pizza
- 1 four
- 1 saladier
Ingrédients
- 250 G Farine
- 10 G Sel
- 125 ml Eau tiède
- 125 ml Lait
- 20 G Levure fraiche
- 50 ml Huile d'olive
Instructions
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier
- Diluer la levure dans le lait tiède
- Ajouter l’eau, puis le mélange lait/levure dans la farine
- Pétrir a la main ou au robot à vitesse moyenne pendant 10 min
- Incorporer l’huile d’olive et pétrir encore jusqu'à l'obtention d'une pate lisse et homogène
- Couvrir d’un torchon humide et laisser pousser 1h à température ambiante
- Former 2 pâtons
- Etaler finement et garnir
Notes
Pour un goût optimal, ajoute un filet d’huile d’olive après cuisson et du basilic frais.
Tu peux aussi opter pour une pousse lente de 8h au réfrigérateur pour encore plus de saveur.
Tu peux aussi opter pour une pousse lente de 8h au réfrigérateur pour encore plus de saveur.