Pizza paysanne crème fraiche
Savourez une pizza paysanne généreuse à la crème fraîche, garnie de lardons fumés, oignon, chèvre fondants et oignons dorés. Une recette rustique, rapide et ultra gourmande.
Equipment
- 1 pierre a pizza
- 1 Pelle à pizza
Ingrédients
- 1 pièce pâte à pizza
- 1 c. à soupe crème fraîche
- 100 g lardons fumés
- 1 pièce oignon
- 1/4 pièce bûche de chèvre
- 200 g fromage râpé
- herbe de Provence
- olives noires
Instructions
- Préchauffez votre four à 240°C avec votre pierre à pizza à l’intérieur
- Émincez finement l’oignon
- Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail ou directement sur une pelle a pizza
- Tartinez la crème fraîche uniformément
- Disposez les lardons et l'oignons émincés
- Ajoutez quelques rondelles de chèvre et parsemez de fromage râpé selon votre préférence
- Répartissez quelques olives
- À l’aide d’une pelle à pizza, enfournez sur la pierre bien chaude pendant 12 à 15 min
- Lorsque le fromage est bien fondu et la pâte dorée dessous, sortez du four
- saupoudrez d’herbes de Provence
- Laissez reposer 2 minutes, puis servez aussitôt
Notes
Astuces du pizzaïolo 🍕
- Vous pouvez utiliser du gruyère ou de la mozzarella râpée selon votre préférence, ou combiner les deux pour un résultat encore plus fondant
- Pour un goût plus rustique ajouter un filet d’huile d’olive à la sortie du four
- Pour une version plus légère, remplacez les lardons par des allumettes de jambon blanc ou du bacon maigre : tout aussi savoureux, mais moins gras.
- Pour une cuisson ultra rapide, utilisez un four à pizza à haute température : à 450–500 °C, votre pizza sera prête en 90 secondes. 👉 Voir les meilleurs fours à pizza domestiques