Nuggets de poulet croustillants à l’Air Fryer
Nuggets de poulet maison ultra croustillants, cuits à l’Air Fryer, avec une panure dorée et un intérieur moelleux. Recette fiable avec temps et température adaptés aux principaux modèles.
Equipment
- Air fryer
- saladier
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Pince de cuisine
Ingrédients
- 600 g blanc de poulet
- 60 g chapelure panko ou fine
- 40 g corn flakes nature écrasés
- 1 œuf
- 1 càs farine de blé
- 1 càc paprika doux
- 0.5 càc ail en poudre
- 0.5 càc sel fin
- 0.25 càc poivre noir
- 1 càs huile neutre
Instructions
- Couper le blanc de poulet en morceaux réguliers de 3 à 4 cm pour assurer une cuisson homogène.
- Dans un bol, battre l’œuf avec le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre.
- Dans un second bol, mélanger la chapelure et les corn flakes écrasés. Ajouter la farine et mélanger.
- Enrober chaque morceau de poulet dans l’œuf assaisonné, puis dans la panure en pressant légèrement pour une bonne adhérence.
- Disposer les nuggets panés sur une assiette et les laisser reposer 5 minutes pour fixer la panure.
- Préchauffer l’Air Fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
- Badigeonner ou vaporiser légèrement les nuggets avec l’huile.
- Placer les nuggets dans le panier sans les superposer. Cuire à 180 °C pendant 7 minutes.
- Retourner les nuggets, puis poursuivre la cuisson 6 à 7 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée et une texture croustillante.
- Servir immédiatement pour un croustillant optimal.
Notes
Temps indicatifs : Ninja et Philips 180 °C 13–14 min, Moulinex 185 °C 12–13 min. Si nuggets mous : augmenter la température de 5 °C en fin de cuisson. Pour réchauffer : 3 à 4 min à 180 °C.